Проблема с остатками

[Strelka]

Возникла проблема с остатками. Периодически проверяем остатки по магазину. Сохраняю распечатки. На начало года было 2 бутылки шампанского например. в феврале мы их продали. В распечатках за март, апрель и май - этого шампанского нет. 27 июня запрашиваю остатки и у меня -1Бут (минус 1). И причем это по нескольким позициям сразу. То есть товар, которого у меня нет уже -вдруг по данным ЕГАИС у нас продается? Как так?
А по другой позиции еще интереснее. Товародвижение старое. И вдруг в остатках появляется два одинаковых товара, с разными алкокодами. и изменяются остатки. на одном +1, на другом -1
До этого момента остатки совпадали почти на 100. Как теперь списать минусовые остатки и на каком основании?

[DionisK]

И вдруг в остатках появляется два одинаковых товара, с разными алкокодами. и изменяются остатки. на одном +1, на другом -1

Пересортица по алкокодам.

Сами по себе ниоткуда минуса не берутся.
Вариантов много,
Сверяли остатки когда в журнал продаж ещё не дошли все чеки, списали лишнее
В поставке 1-2 бутылки с другим алкокодом и/или другого завода
считали штрихкод бутылки, пробили 4 марки правильно, а 5я бутылка была очень похожа, но продукция другая, в раше продавцы не заметили. При инвентаризации списали и т.д.

Выправлять актом постановки на баланс "излишки". Если количество разумное и обосновано, никто вас не будет прессовать из-за этого.